La chef agradece la acogida de las tres primeras semanas e invita a los ‘foodies’ a descubrir de la esencia de la comida asturiana
El Restaurante La Encina encara la última semana de las VII Jornadas de la Cocina Tradicional Española (#VIIJornadasLaEncina) y lo hace acercando la esencia de la cocina de Asturias. Tras la aceptación que ha tenido esta séptima edición (Huesca, Pontevedra y Zamora), los platos asturianos van a poner el broche de oro con sus recetas de cuchara, sus carnes y sus ricos pescados.
Desde La Encina, su equipo de cocina -conformado por la chef Francisca Pérez y el cocinero Javier Leiva- han destacado que el Menú Degustación de esta semana va a combinar los productos del campo y las praderas de Asturias, las sabrosas carnes asturianas, las alubias y los productos que ofrece el cantábrico. En este sentido, los más indecisos podrán elegir entre un Menú con cuatro platos, postre y bebida o una carta con los productos más representantivos de esta cocina.
En el caso de Asturias el Menú incluye todo tipo de bebidas (Sidra, Vino Viñas del Vero D.O. Somontano; Cerveza Estrella Galicia; Refrescos y Agua) y los siguientes platos por 37 €:
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Ensalada templada de Setas y Gambas |
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Rollo de Bonito con salsa roja |
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Fabada Asturiana ó Fabes con Pulpo |
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Merluza a la Sidra ó Solomillo de ternera Asturiana con salsa de Cabrales y Setas |
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Postre: Casadielles o Manzana Asada |
Desde el equipo culinario de La Encina se han mostrado muy agradecidos por la grata respuesta que están teniendo estas #VIIJornadasLaEncina. “Nos animan a seguir trabajando por innovar y ofrecer una oferta alternativa para el casco histórico de Almería”. Asimismo, la chef ha incidido en que es una satisfacción ver el grato resultado a un año de trabajo e investigación.
Asimismo, Francisca Pérez ha querido agradecer el compromiso que demuestran las empresas como Estrella Galicia o Herrada Selección e insitituciones como el Ayuntamiento de Almería y el Servicio Provincial de Turismo en la difusión de estas Jornadas Gastronómicas.
Exposición de Miguel Ángel Castillo
Por otro lado, la chef, Francisca Pérez, ha querido invitar a todos los almerienses a la exposición que ha organizado el restaurante con motivo del Festival Internacional ‘Almería en Corto’. Se trata de una muestra de Miguel Ángel Castillo ‘Retratos de Cine’. La inauguración será el día 26 de Noviembre a las 20.00 horas.