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  ¡Hola a todos! Este mes de Noviembre ha sido un mes de cine para nosotros. No sólo porque hemos celebrado las #IXJornadasLaEncina, sino porque, además, hemos recibido muchas visitas cinematográficas… Entre ellas, dos que van a permitir ampliar nuestra exposición permanente de retratos a carboncillos dibujados por nuestro artista de cabecera, el almeriense Miguel Ángel Castillo. Tanto Catherine Deneuve como Jose Coronado firmaron sus retratos para nuestra chef, que tuvo el honor de cocinar para ellos durante su estancia en Almería. Si bien, Deneuve se quedó prendada de la ‘Leche Frita’ de ‘Paquita’, lo cierto es que Coronado decidió repetir en su breve estanciaLeer más

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La provincia extremeña y su cocina será la protagonista de la segunda semana de las IX Jornadas de la Cocina Tradicional Española Las dos últimas semanas de noviembre será el turno de La Coruña y Soria El Restaurante La Encina aborda, a partir de mañana, su segunda semana de las IX Jornadas Gastronómicas de la Cocina Tradicional Española (#IXJornadasLaEncina). Tras el éxito obtenido con la selección gastronómica de Álava, la cocina de Badajoz se abre paso en los fogones de este coqueto restaurante asentado en el Casco Histórico. Desde La Encina, su equipo de cocina -conformado por la chef Francisca Pérez y el cocinero JavierLeer más

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Las Jornadas de Cocina Tradicional Española del Restaurante La Encina han echado raíces en la capital tras casi una década ofreciendo los sabores de diferentes provincias. Su novena edición se presenta como una apuesta consolidada por la gastronomía que tiene como protagonistas a Álava, Badajoz, La Coruña y Soria. Las recetas y productos propios de estas tierras y las manos de la chef Francisca Pérez ya están haciendo florecer los mejores aromas de estas zonas para los comensales almerienses. Hoy ha tenido lugar la inauguración oficial de este evento, que cuenta con el apoyo del Área de Promoción de la Ciudad del Ayuntamiento de Almería,Leer más

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¡Buenas! Aquí estamos de nuevo… Y hemos vuelto con nuestra tapa más solidaria. Hemos decidido apoyar al Banco de Alimentos de Almería y ASHAL en el proyecto #TapaSolidariaAlmería por el que se van a recaudar fondos para ampliar el almacén de Roquetas de esta importante ONG. Nuestra propuesta es una tapa que mezcla productos almerienses del mar y de la tierra.

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El restaurante ha creado una tapa en honor al actor que visitó el restaurante en 2012 y que falleció hace unos meses El Restaurante La Encina va a participar en el III Festival de Tapas de Películas con una Tapa-Homenaje al actor Omar Shariff que saltó al estrellato tras el rodaje en Almería de la película ‘Lawrence de Arabia’, dirigada por David Lean. El actor egipcio, que falleció hace unos meses, visitó en el año 2012 La Encina durante su estancia en la capital. La tapa, creada por el equipo de cocina de La Encina, va a contar con algo muy característico de la películaLeer más

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Almería es una tierra para saborear, tanto a través del gusto de su gastronomía como de los aromas o los colores de sus mejores especialidades, que se pueden disfrutar con los cinco sentidos. Durante el mes de noviembre, desde turistas hasta los propios almerienses podrán sumar a la riqueza culinaria de la capital la de otras provincias, gracias a las VIII Jornadas de Cocina Tradicional Española que organiza el Restaurante La Encina por octavo año consecutivo. El Área de Turismo del Ayuntamiento de Almería presta toda su colaboración a esta iniciativa consolidada en la capital y que en esta ocasión transportará a sus comensales aLeer más

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La capital de la gastronomía 2015 estará presente esta semana en las VIII Jornadas de la Cocina Tradicional Española Las dos últimas semanas de noviembre será el turno de Cáceres y Lugo El Restaurante La Encina aborda, a partir de hoy, su segunda semana de las VIII Jornadas Gastronómicas de la Cocina Tradicional Española. Tras el éxito obtenido con la selección gastronómica de Navarra, la cocina de Toledo se abre paso en los fogones de este coqueto restaurante del Casco Histórico. Desde La Encina, su equipo de cocina -conformado por la chef Francisca Pérez y el cocinero Javier Leiva- han destacado que el Menú DegustaciónLeer más

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Y como todos los meses de marzo llega uno de los momentos que desde La Encina nos tomamos con más ilusión y, sobre todo responsabilidad: la Ruta de la Tapa. Y es que, tras haber obtenido el premio más importante durante la última edición, el que otorga el público, este año no queremos defraudar a nadie. Por eso, llevamos más de un mes de trabajo intentando hacer una tapa que tenga todo el espíritu del Milenio del Reino de Taifas y que pueda adaptarse a la actualidad. Se trata de nuestro ‘Jamoncito Mozárabe con Taboule’. ¡La foto lo dice todo, a ver si el saborLeer más

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¡No nos regañéis por haber estado unos días ausentes! Para compensar queremos aprovechar la efeméride del Día Mundial del Tomate para ofreceros una receta con las tres S: Sabrosa, Saludable y Superfácil. Se trata de la Sopa Fría de Tomate Raf Confitado con Crujiente de Jamón. ¡Una tapa que durante todo el día de hoy podréis disfrutar en nuestra taberna o en la terraza Vamos al lío y ¡FELIZ DÍA MUNDIAL DEL TOMATE!   Receta de Sopa Fría de Tomate Raf confitado con Crujiente de Jamón Ingredientes

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La chef agradece la acogida de las tres primeras semanas e invita a los ‘foodies’ a descubrir de la esencia de la comida asturiana El Restaurante La Encina encara la última semana de las VII Jornadas de la Cocina Tradicional Española (#VIIJornadasLaEncina) y lo hace acercando la esencia de la cocina de Asturias. Tras la aceptación que ha tenido esta séptima edición (Huesca, Pontevedra y Zamora), los platos asturianos van a poner el broche de oro con sus recetas de cuchara, sus carnes y sus ricos pescados.