Las VI Jornadas de la Cocina Tradicional Española (#JornadasLaEncina) están a punto de alcanzar su fin y lo van a hacer coronando su cuarta semana con la Cocina de Vizcaya. Si las semanas de Lugo, La Rioja y León han cosechado un gran éxito, no se espera menos de esta cuarta semana con la que se cierran los ‘viajes gastronómicos’ propuestos por La Encina durante el mes de noviembre. Esta semana os proponemos una carta tematizada que incluye ensaladas típicas vascas (Ensalada Ilustrada y Ensalada de Gulas); entrantes como los Pimientos de Guernika Rellenos de Bacalao y Kokotxas de Bacalao con Pimientos Rojos; de CucharaLeer más