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La chef agradece la acogida de las tres primeras semanas e invita a los ‘foodies’ a descubrir de la esencia de la comida asturiana El Restaurante La Encina encara la última semana de las VII Jornadas de la Cocina Tradicional Española (#VIIJornadasLaEncina) y lo hace acercando la esencia de la cocina de Asturias. Tras la aceptación que ha tenido esta séptima edición (Huesca, Pontevedra y Zamora), los platos asturianos van a poner el broche de oro con sus recetas de cuchara, sus carnes y sus ricos pescados.

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Hoy ha sido uno de los días más importantes del año para el equipo de La Encina. ¡Hoy ha sido la puesta de largo de las VII Jornadas de la Cocina Tradicional Española (#VIIJornadasLaEncina)! Y lo hemos celebrado con la presencia de nuestros mejores aliados, nuestros clientes y las personas que están apoyando este evento. Hoy para tratar de sorprender a nuestros clientes hemos querido hacer una pequeña recopilación de los platos más representativos de las Cocinas de Huesca, Pontevedra, Zamora y Asturias. De este modo, todos los asistentes se van a proponer conocer cada una de estas cocinas -algunas desconocidas y no por elloLeer más

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Sabemos que es martes, pero tras nuestro día de descanso, para nosotros comienza hoy la semana. Una semana cargada de nuevos retos como es el de nuestra participación en las III Jornadas de la Cocina de Otoño que organiza ASHAL y en la que participamos 14 restaurantes de la capital y la provincia. Del 9 al 26 de octubre os esperamos con un menú irresistible. No ha sido fácil pensar en un menú que cumpliera con el objetivo de acercar los productos de temporada y de la provincia con el toque que sólo sabe darle nuestro equipo de cocina. Este año nuestra oferta culinaria incluyeLeer más

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Llegó la tercera semana de las VI Jornadas de la Cocina Tradicional Española. En el momento más frío del mes de noviembre, llega la mejor cocina para combatir el ‘helor almeriense’. Se trata de la Cocina de León, que acercará hasta el centro de la capital platos típicos como el Cocido Maragato, las chacinas castellanas y el famoso Botillo del Bierzo. Y además, hemos localizado un vino de D.O. del Bierzo que quita el ‘sentío’.

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El Restaurante La Encina ya ha iniciado sus VI Jornadas Gastronómicas de la Cocina Tradicional Española. Se trata de uno de los grandes eventos culinarios del año en la provincia, que este año tendrá como protagonistas a los platos y las recetas más característicos de Lugo, La Rioja, León y Vizcaya. Precisamente esta mañana, el concejal de Turismo de la capital ha presentado el cartel de este año acompañado por el equipo de cocina de este prestigioso establecimiento: la chef, Francisca Pérez, y el cocinero, Javier Leiva. Esta cita gastronómica cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de la capital y del Patronato Provincial de Turismo.

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Pues sí, otro año más, ya están aquí. Las VI Jornadas de la Cocina Tradicional Española han llegado a La Encina para quedarse durante todo el mes de noviembre. Ya sabéis que consisten en traer cada semana del mes los platos y las recetas más características de las gastronomías de cuatro provincias de nuestro país. 

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Ya están aquí. ¡A la vuelta de la esquina! Las Jornadas Gastronómicas de la Cocina Mini de Autor que organiza Ashal arrancarán el próximo miércoles (6 de junio). Durante 10 días los 14 establecimientos que nos hemos animado a participar vamos a poner lo mejor de nuestros fogones a un precio ‘mini’. En La Encina Plaza Vieja hemos pensado dejar el Menú de las Jornadas durante todo el mes en nuestro coqueto comedor. Hemos estado pensando durante todo el mes que recetas podríamos ofrecemos y hemos cogido de lo bueno, lo mejor.