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Y como todos los meses de marzo llega uno de los momentos que desde La Encina nos tomamos con más ilusión y, sobre todo responsabilidad: la Ruta de la Tapa. Y es que, tras haber obtenido el premio más importante durante la última edición, el que otorga el público, este año no queremos defraudar a nadie. Por eso, llevamos más de un mes de trabajo intentando hacer una tapa que tenga todo el espíritu del Milenio del Reino de Taifas y que pueda adaptarse a la actualidad. Se trata de nuestro ‘Jamoncito Mozárabe con Taboule’. ¡La foto lo dice todo, a ver si el saborLeer más

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Sabemos que es martes, pero tras nuestro día de descanso, para nosotros comienza hoy la semana. Una semana cargada de nuevos retos como es el de nuestra participación en las III Jornadas de la Cocina de Otoño que organiza ASHAL y en la que participamos 14 restaurantes de la capital y la provincia. Del 9 al 26 de octubre os esperamos con un menú irresistible. No ha sido fácil pensar en un menú que cumpliera con el objetivo de acercar los productos de temporada y de la provincia con el toque que sólo sabe darle nuestro equipo de cocina. Este año nuestra oferta culinaria incluyeLeer más

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La Celiaquía afecta a uno de cada 100 almerienses. Precisamente pensando en todos y cada uno de ellos en La Encina Plaza Vieja (@rest_la_encina) hemos incorporado a nuestra carta más de un centenar de opciones ‘Sin Gluten’. Para ello hemos incorporado una nueva simbología en nuestras cartas. El símbolo ‘Sin Gluten’, que va a permitir a los celiacos almerienses y visitantes disfrutar de esas tapas, y el símbolo ‘Sin Gluten Previo Aviso’ que permitirá a nuestro equipo de cocina adaptar esas tapas para las personas intolerantes a esta sustancia alimentaria.