¡Buenos días a todos! ¡Cómo ya sabéis llevamos muchos días sin poner una receta! ¡Queremos recuperar esta buena costumbre con un plato muy almeriense! Se trata del ‘Atún Encebollao’, para lo que vamos a necesitar el mejor atún rojo de almadraba que podamos encontrar en la Plaza del Mercado o en vuestra Pescadería habitual. Sin más, y esperando vuestra visita, os dejamos la receta de nuestra chef:
El Restaurante La Encina ya ha iniciado sus VI Jornadas Gastronómicas de la Cocina Tradicional Española. Se trata de uno de los grandes eventos culinarios del año en la provincia, que este año tendrá como protagonistas a los platos y las recetas más característicos de Lugo, La Rioja, León y Vizcaya. Precisamente esta mañana, el concejal de Turismo de la capital ha presentado el cartel de este año acompañado por el equipo de cocina de este prestigioso establecimiento: la chef, Francisca Pérez, y el cocinero, Javier Leiva. Esta cita gastronómica cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de la capital y del Patronato Provincial de Turismo.
Pues sí, otro año más, ya están aquí. Las VI Jornadas de la Cocina Tradicional Española han llegado a La Encina para quedarse durante todo el mes de noviembre. Ya sabéis que consisten en traer cada semana del mes los platos y las recetas más características de las gastronomías de cuatro provincias de nuestro país.
