¡Buenos días a todos! ¡Cómo ya sabéis llevamos muchos días sin poner una receta! ¡Queremos recuperar esta buena costumbre con un plato muy almeriense! Se trata del ‘Atún Encebollao’, para lo que vamos a necesitar el mejor atún rojo de almadraba que podamos encontrar en la Plaza del Mercado o en vuestra Pescadería habitual. Sin más, y esperando vuestra visita, os dejamos la receta de nuestra chef:
Esta publicación es la más prestigiosa del mercado asiático y selecciona los mejores restaurantes, hoteles y atracciones turísticas del continente europeo Esta distinción lo reconoce como uno de los mejores restaurantes de Europa para el público asiático El Restaurante La Encina vuelve a estar de enhorabuena. Y no es para menos. La prestigiosa guía Lianorg, referente en el mercado turístico asiático, ha seleccionado a este Restaurante ubicado en el casco histórico de Almería, por segundo año consecutivo, como ‘Top Choice 2015’ (Mejor Elección 2015) en Almería.
Y como todos los meses de marzo llega uno de los momentos que desde La Encina nos tomamos con más ilusión y, sobre todo responsabilidad: la Ruta de la Tapa. Y es que, tras haber obtenido el premio más importante durante la última edición, el que otorga el público, este año no queremos defraudar a nadie. Por eso, llevamos más de un mes de trabajo intentando hacer una tapa que tenga todo el espíritu del Milenio del Reino de Taifas y que pueda adaptarse a la actualidad. Se trata de nuestro ‘Jamoncito Mozárabe con Taboule’. ¡La foto lo dice todo, a ver si el saborLeer más
¡No nos regañéis por haber estado unos días ausentes! Para compensar queremos aprovechar la efeméride del Día Mundial del Tomate para ofreceros una receta con las tres S: Sabrosa, Saludable y Superfácil. Se trata de la Sopa Fría de Tomate Raf Confitado con Crujiente de Jamón. ¡Una tapa que durante todo el día de hoy podréis disfrutar en nuestra taberna o en la terraza Vamos al lío y ¡FELIZ DÍA MUNDIAL DEL TOMATE! Receta de Sopa Fría de Tomate Raf confitado con Crujiente de Jamón Ingredientes
En La Encina somos de los que pensamos que San Valentín no debería tener un día concreto en el año, sino que debería de celebrarse cada día. Ojalá todos los días tuvieramos esa ilusión y demostraramos el amor al prójimo. ¿No pensáis igual? Este año vamos a volver a dedicar un post para los menos románticos, para aquellos que no saben que regalar o que simplemente, absorbidos por la rutina se les olvida la existencia y la celebración del 14 de Febrero. Por este motivo, queremos sugeriros cuatro regalos con los que nunca vais a fallar ¿Empezamos?
¡Muy buenas! Volvemos tras unas semanas de inactividad en el blog y lo hacemos muy contentos por cómo estamos acabando el año. Y es que el cine ha invadido La Encina. Y es que además de la exposición ‘Retratos de Cine II’ del artista almeriense Miguel Ángel Castillo; ha sido un mes cargado de visitas cinematográficas. La más relevante ha sido la visita de Terry Gilliam. Actor, director y guionista, el cineasta saltó a la fama por pertenecer al grupo de los Monty Phyton. Si hay de algo que puede presumir Gilliam es de tener una simpatía desbordante. Así lo demostró cuando nuestra chef quisoLeer más
La chef agradece la acogida de las tres primeras semanas e invita a los ‘foodies’ a descubrir de la esencia de la comida asturiana El Restaurante La Encina encara la última semana de las VII Jornadas de la Cocina Tradicional Española (#VIIJornadasLaEncina) y lo hace acercando la esencia de la cocina de Asturias. Tras la aceptación que ha tenido esta séptima edición (Huesca, Pontevedra y Zamora), los platos asturianos van a poner el broche de oro con sus recetas de cuchara, sus carnes y sus ricos pescados.
Tras el éxito de la cocina de Huesca y Pontevedra, llega el turno de la cocina zamorana a la que le seguirá Asturias El Restaurante La Encina ya ha superado el ecuador de las las VII Jornadas de la Cocina Tradicional Española (#VIIJornadasLaEncina). Y lo ha hecho con una gran aceptación por parte de los ‘foodies’ almerienses. Mañana llega el turno de la cocina de Zamora, tras el exitoso paso durante las dos últimas semanas de los platos de Huesca y Pontevedra.
Tras el éxito de la cocina de Huesca, llega el turno de los platos de esta provincia gallega a la que les seguirá Zamora y Asturias Las VII Jornadas de la Cocina Tradicional Española (#VIIJornadasLaEncina) entran ya en su segunda semana en la que los platos de Pontevedra serán los auténticos protagonistas de los fogones del Restaurante La Encina. Este evento, consolidado en el calendario gastronómico provincial, ha logrado un gran éxito en la primera semana con los platos de Huesca; y no espera conseguir menos con la rica y completa cocina gallega. Desde La Encina, su equipo de cocina -conformado por la chef FranciscaLeer más
Hoy ha sido uno de los días más importantes del año para el equipo de La Encina. ¡Hoy ha sido la puesta de largo de las VII Jornadas de la Cocina Tradicional Española (#VIIJornadasLaEncina)! Y lo hemos celebrado con la presencia de nuestros mejores aliados, nuestros clientes y las personas que están apoyando este evento. Hoy para tratar de sorprender a nuestros clientes hemos querido hacer una pequeña recopilación de los platos más representativos de las Cocinas de Huesca, Pontevedra, Zamora y Asturias. De este modo, todos los asistentes se van a proponer conocer cada una de estas cocinas -algunas desconocidas y no por elloLeer más
