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La cocina de Asturias cierra esta semana las #VIIJornadasLaEncina

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    Ubicados en pleno casco histórico, frente al Convento de las Claras, a 20m de la entrada de la plaza del Ayuntamiento de la que forma pare de su nombre y a menos de 5min de la Alcazaba, se encuentra el Restaurante La Encina, ubicado en una casa típica almeriense construida en el año 1860. En el interior del establecimiento se puede contemplar un pozo de origen árabe con más de 25m de profundidad, del siglo XI que apareció durante la restauración bajo una losa de piedra. En nuestra amplia y variada carta tendrá opción de degustar una comida tradicional mediterránea y platos novedosos de nuestra...
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    Si lo que desea es una comida informal tiene la opción de nuestra acogedora taberna con gran surtido de tapas y raciones. Tapas Tapas de Cocina Raciones Postres Jamón Serrano Queso Manchego Queso en Aceite de Oliva Virgen Sardinas Marinadas Salmón Marinado Crema de Atún con Pimientos de Piquillo Atún Ahumado Palometa Ahumada Majama de Atún Paté Ibérico de la Casa Fundido de Marcillla Fundido de Sabrosada Mallorquina Fundido de Atún Ahumado Fundido Mixto de Jamón y Queso Arroz Negro Croquetas Caseras de Jamón Ibérico Chorizo de Pueblo Picante a la Plancha Callos Pincho de Salchichas .....
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La cocina de Asturias cierra esta semana las #VIIJornadasLaEncina

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La chef agradece la acogida de las tres primeras semanas e invita a los ‘foodies’ a descubrir de la esencia de la comida asturiana

El Restaurante La Encina encara la última semana de las VII Jornadas de la Cocina Tradicional Española (#VIIJornadasLaEncina) y lo hace acercando la esencia de la cocina de Asturias. Tras la aceptación que ha tenido esta séptima edición (Huesca, Pontevedra y Zamora), los platos asturianos van a poner el broche de oro con sus recetas de cuchara, sus carnes y sus ricos pescados.

Desde La Encina, su equipo de cocina -conformado por la chef Francisca Pérez y el cocinero Javier Leiva- han destacado que el Menú Degustación de esta semana va a combinar los productos del campo y las praderas de Asturias, las sabrosas carnes asturianas, las alubias y los productos que ofrece el cantábrico. En este sentido, los más indecisos podrán elegir entre un Menú con cuatro platos, postre y bebida o una carta con los productos más representantivos de esta cocina.

En el caso de Asturias el Menú incluye todo tipo de bebidas (Sidra, Vino Viñas del Vero D.O. Somontano; Cerveza Estrella Galicia; Refrescos y Agua) y los siguientes platos por 37 €:

 

Ensalada templada de Setas y Gambas

Rollo de Bonito con salsa roja

Fabada Asturiana ó Fabes con Pulpo

Merluza a la Sidra ó Solomillo de ternera Asturiana con salsa de Cabrales y Setas

Postre: Casadielles o Manzana Asada

 

Desde el equipo culinario de La Encina se han mostrado muy agradecidos por la grata respuesta que están teniendo estas #VIIJornadasLaEncina. “Nos animan a seguir trabajando por innovar y ofrecer una oferta alternativa para el casco histórico de Almería”. Asimismo, la chef ha incidido en que es una satisfacción ver el grato resultado a un año de trabajo e investigación.

Asimismo, Francisca Pérez ha querido agradecer el compromiso que demuestran las empresas como Estrella Galicia o Herrada Selección e insitituciones como el Ayuntamiento de Almería y el Servicio Provincial de Turismo en la difusión de estas Jornadas Gastronómicas.

Exposición de Miguel Ángel Castillo

Por otro lado, la chef, Francisca Pérez, ha querido invitar a todos los almerienses a la exposición que ha organizado el restaurante con motivo del Festival Internacional ‘Almería en Corto’. Se trata de una muestra de Miguel Ángel Castillo ‘Retratos de Cine’. La inauguración será el día 26 de Noviembre a las 20.00 horas. 

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