¿Acaso pensabais que habíamos dejado abandonado nuestro blog? Eso nunca. Hemos tenido problemas técnicos pero volvemos con una receta muy dulce y no por ello menos sana. Se trata del Cremoso de Cítricos con Sopa de Naranja Aromatizada con Hierbabuena.

Esperamos que os encante y que en estos días de calor podáis preparar esta receta que es producto de la imaginación de Javier Leiva, nuestro cocinero, y la colaboración de la Chef, Francisca Pérez.

Receta para 8 Raciones.  

Ingredientes:

Cremoso

 

 Limones                       4       Unidades

 Naranjas                      2       Unidades

 Pomelo                        1       Unidad

 Nata liquida                 0,5    L

 Azúcar                           3       Cucharadas

 Leche condensada    3       Cucharadas      

 

 Sopa de naranja

  

Naranjas                        8         Unidades

Hierbabuena                 1         Rama

Azúcar                             2        Cucharadas

Maizena                          1        Cucharada

 

Preparación:

 Cremoso

 Se exprimen los limones, las naranjas y el pomelo, se mezclan y se le añade el azúcar, se bate y se añade la nata y la leche condensada, se sigue batiendo con una varilla de batir hasta conseguir una crema, a continuación se enfría en frigorífico.

  

Sopa de naranja

 Se exprimen las naranjas y se le añade la maizena y la hierbabuena, se pone al fuego para reducirlo, a continuación se deja enfriar en el frigorífico.

 

Presentación

 En un plato hondo se pone la sopa de naranja y a continuación una bola del cremoso, se decora con un crujiente de galleta sobre la bola de cremoso.