Once años. Son los que han cumplido las Jornadas de la Cocina Tradicional Española de La Encina. Este año os traemos hasta el casco histórico de Almería los mejores sabores de León (Capital Española de la Gastronomía 2018). Castellón, La Rioja y Lugo. Aquí tenéis las cartas del comedor y os recordamos que en la taberna también tendremos platos típicos de estas provincias.    

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  ¡Hola a todos! Este mes de Noviembre ha sido un mes de cine para nosotros. No sólo porque hemos celebrado las #IXJornadasLaEncina, sino porque, además, hemos recibido muchas visitas cinematográficas… Entre ellas, dos que van a permitir ampliar nuestra exposición permanente de retratos a carboncillos dibujados por nuestro artista de cabecera, el almeriense Miguel Ángel Castillo. Tanto Catherine Deneuve como Jose Coronado firmaron sus retratos para nuestra chef, que tuvo el honor de cocinar para ellos durante su estancia en Almería. Si bien, Deneuve se quedó prendada de la ‘Leche Frita’ de ‘Paquita’, lo cierto es que Coronado decidió repetir en su breve estanciaLeer más

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Las Jornadas de Cocina Tradicional Española del Restaurante La Encina están en pleno apogeo y estrenan esta semana uno de sus menús más esperados, el de La Coruña. Los sabores a mar de Galicia, con un marisco fresco traído expresamente para la ocasión, son la estrella de la propuesta. Por 40 euros, como cada semana, se ofrecen cinco platos típicos de la provincia coruñesa, bañados con vinos de la zona y con un postre también autóctono. Esta semana la carta abre boca con fuerza gracias al surtido de mariscos de las Rías Altas, al que sigue una empanada de ‘xouvas’ (sardinas). Como no puede faltarLeer más

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¡No podíamos faltar! Nos encanta innovar y no queríamos perdernos participar en el #IVFestivalDeTapasDePelícula. Este año lo hacemos con una tapa muy especial: ‘Licencia para Matar’. Se trata de una ‘Tostada de Lomo al horno con aceite de oliva y orégano’. Es un lomo al horno en papillote con hierbas aromáticas. ¿Os gusta? Nuestra chef la presentó ayer en la Diputación Provincial de Almería :-)

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La provincia extremeña y su cocina será la protagonista de la segunda semana de las IX Jornadas de la Cocina Tradicional Española Las dos últimas semanas de noviembre será el turno de La Coruña y Soria El Restaurante La Encina aborda, a partir de mañana, su segunda semana de las IX Jornadas Gastronómicas de la Cocina Tradicional Española (#IXJornadasLaEncina). Tras el éxito obtenido con la selección gastronómica de Álava, la cocina de Badajoz se abre paso en los fogones de este coqueto restaurante asentado en el Casco Histórico. Desde La Encina, su equipo de cocina -conformado por la chef Francisca Pérez y el cocinero JavierLeer más

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Las Jornadas de Cocina Tradicional Española del Restaurante La Encina han echado raíces en la capital tras casi una década ofreciendo los sabores de diferentes provincias. Su novena edición se presenta como una apuesta consolidada por la gastronomía que tiene como protagonistas a Álava, Badajoz, La Coruña y Soria. Las recetas y productos propios de estas tierras y las manos de la chef Francisca Pérez ya están haciendo florecer los mejores aromas de estas zonas para los comensales almerienses. Hoy ha tenido lugar la inauguración oficial de este evento, que cuenta con el apoyo del Área de Promoción de la Ciudad del Ayuntamiento de Almería,Leer más

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El céntrico restaurante propone un menú armonizado para acompañar los nueve vinos comentados por el enólogo Joaquín Parra La Encina está dentro del ‘Wine Up Tour’ un conjunto de catas que se realizan en un total de 10 restaurantes de 10 provincias El Restaurante La Encina será sede el próximo jueves 27 de una cata de vinos de Bodegas Singulares y Caldos de Autor. La cita organizada en este coqueto restaurante propone un menú por 25 euros para acompañar los nueve vinos que serán explicados y comentados por el experto enólogo Joaquín Parra. La Encina está dentro del ‘Wine Up Tour’ un conjunto de catasLeer más

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ALMERÍA.- El presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (ASHAL), Diego García y el director de Los Cazadores de Sonrisas, Jose Mª Azorín, empresa responsable del diseño y ejecución de esta 1ª Tapa Solidaria Almería han hecho entrega esta mañana a la directiva del Banco de Alimentos, representada por Juan Azorín y Luis Medina, de un cheque simbólico por importe de 2.250 euros que se corresponde con la cantidad recaudada por los socios de ASHAL para el proyecto de ampliación del almacén del Banco de Alimentos de Almería. ASHAL colaboró en la organización en la capital de la “1ª Ruta deLeer más

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¡Buenas! Aquí estamos de nuevo… Y hemos vuelto con nuestra tapa más solidaria. Hemos decidido apoyar al Banco de Alimentos de Almería y ASHAL en el proyecto #TapaSolidariaAlmería por el que se van a recaudar fondos para ampliar el almacén de Roquetas de esta importante ONG. Nuestra propuesta es una tapa que mezcla productos almerienses del mar y de la tierra.